Firma Ryby z Wyspy Wolin została założona w
2012 roku w urokliwym Dziwnowie.
Od tego roku bezustannie jest w posiadaniu Państwa Reiter.
Pierwszym etapem w
gastronomicznym rozwoju przedsiębiorstwa było prowadzenie smażalni
ryb. Serwowaliśmy naszym klientom uczciwie przygotowaną pyszną
rybę, dostarczaną przez miejscowych rybaków. Uroku
temu miejscu dodaje sąsiedztwo pięknej dziwnowskiej plaży oraz
urządzona w romantycznym stylu kawiarnia od lat znana z
przepysznych naleśników . Położenie miasta w którym żyjemy i
pracujemy oraz bogata historia rybactwa i przetwórstwa ryb w
naturalny sposób napędza i inspiruje nas do ciągłych poszukiwań
lokalnych, tradycyjnych, prostych smaków związanych z naszą małą
ojczyzną. Oczywistym rozwinięciem naszej działalności było zbudowanie własnymi rękoma, wędzarni
wyłożonej dębiną oraz szamotem. Wędzimy w niej ryby poławiane
przez zaprzyjaźnionych rybaków olchowym dymem o pięknym aromacie,
a towarzyszy temu krzyk ptactwa , szum morza i wiatru.
Po dziś dzień nasza sezonowa wędzarnia przy ul.
Mickiewicza 48 znajduje nowych fanów doskonałych wędzonek
przygotowywanych w prosty, ale jakże pyszny sposób, a codzienne
kolejki świadczą o dobrym i uczciwym podejściu do sztuki wędzenia
i poszanowania tego co daje nam morze. Nasze niespokojne kulinarne
dusze napędzane bliskim sąsiedztwem nieczynnej już niestety
przetwórni " Belona" i jej ciągle żywymi tradycjami,
inspirowały nas do wskrzeszenia produktu z którym od lat
kojarzona jest ziemia zachodniopomorska. Mowa oczywiście o słynnym
w Polsce i za granicą paprykarzu szczecińskim. Zależało nam na
odbudowaniu prestiżu tej potrawy i nadaniu mu szlachetnego domowego
wymiaru. Bardzo wiele rozmów, eksperymentów, prób i doświadczeń
ze składnikami od lokalnych producentów i dostawców zaowocowały
powstaniem paprykarza z dorsza w słoiku potocznie nazywanym
przez naszych wiernych klientów "paprykarzem dziwnowskim"
; "z wyspy Wolin" lub " domowym" .
Sekretem
naszego " czerwonego złota " są starannie dobrane,
wysokiej jakości składniki , tradycyjne metody
pasteryzacji i ręczna praca, dzięki temu nasz paprykarz powstaje
w uczciwy sposób . Nie zawiera konserwantów, barwników,
wypełniaczy i wody . Produkt ten rozpoczął naszą przygodę z
przetworami rybnymi.
Obecnie
firma przy zachowaniu wszelkich norm sanitarnych , higienicznych
i jakościowych wytwarza nowe wyroby i doskonałą
garmażerkę rybną . Liczna rzesza naszych zadowolonych klientów
dodaje nam wiatru w żagle i motywuje do ciągłej twórczej pracy.
